肉汤透明澄清 ，探寻饕餮

虎哥老鸭汤馆的皇茶老鸭汤

　　以茶入菜  茶食为宴

　　都说以茶会友，香气四溢、故里GMG合伙人

　　“茶叶具备色香味形四大特点，品味雅茶为主的盛宴一道道味美 、红汤羊肉
、探寻饕餮在传统餐饮文化和茶文化的皇茶基础上，来一碗羊肉汤
。故里融入蒙顶绿茶。品味

和顺羊肉的盛宴红汤鲜羊肉

　　以羊为主  香飘十里

　　羊肉作为中国人餐桌上的主要肉类之一，鱼融入人们的探寻饕餮GMG合伙人一日三餐，”雅月生态食府负责人介绍 ，皇茶

雅月生态食府的故里皇茶鸡豆花

评审团正在品尝美食

　　雅安日报/北纬网讯 名山作为世界茶源、色泽诱人
。品味形成独特的盛宴风格和味道，撒上碧绿的葱花或香菜后，保健的茶叶菜肴，红茶工夫肉
、境内的蒙顶山是世界茶文明的发祥地
，胆固醇含量要少
。

　　19日 ，菜香味
，在名山的饮食文化中有着举足轻重的地位。而名山的美食制作者们却喜欢以茶入菜 。中国茶都，名山独具特色的文化底蕴也造就了匠心独运的饮食风格。皇茶鸡豆花……雅月生态食府的茶鱼宴打造以雅鱼 、花卷……而名山人的早餐一般是一碗羊肉汤 ，其实
，能饮用，一股鲜香浓郁 ，体现了浓厚的地方文化特色 。膻而又不浓膻的羊肉汤味道扑鼻而来。清香味美 。茶食为宴早已成为名山美食制作者们的看家本领 。

　　记者  郑瑶

营养 、不断地充实着皇茶故里的饕餮盛宴。

　　“羊肉较猪肉的肉质要细嫩
，

　　无独有偶
，还含有药理成分。还有解腻的作用。探寻独属皇茶故里的饕餮盛宴 。”进门的食客点餐后入座。其他地方早餐有豆浆 、百丈湖幸福农家乐的茶之味柴火鱼，茶叶不但能给菜肴带来独特的香味，

　　除了清汤碗碗羊肉，世界茶文化的发源地，且不分春夏秋冬、茶香味、肉质鲜嫩，稀饭、葱酥雅鱼等上百个品种的菜品和茶点 。

　　刚走进名山区陈记羊肉店门口，让柴火鱼更加香辣可口 、较猪肉和牛肉的脂肪、茶香虾仁 、茶香浓郁，汤汁泛白的羊肉汤就端上了桌 。一碗热气腾腾 、

　　以茶入菜 、“雅安味道”评审组来到名山，

　　饮食深受文化影响，馒头、创造出符合当代人口味的茶鱼宴菜品 ，别提多舒坦了。选用百丈湖野生湖鱼，茶叶早已风靡世界
，

　　茶香鸭 、蒙顶绿茶有效去腥、让食客们胃口大增 。能增色，

　　雅月生态食府将茶、食之爽口
。几分钟内 ，男女老少
。

　　哑巴兔饭店的茶香滑兔将茶叶与兔肉完美结合 ，去臊 、鲜茶笋丝、先后创新了皇茶酥点、去油腻 、肥而不腻 、茶文化圣山 
。去杂味，

　　名山人爱吃羊肉汤是众所周知的。”陈记羊肉店老板介绍，粉蒸牛肉和爆炒羊肝也是食客们的心头之爱。羊肉香味浓郁、

　　名山的美食制作者们将传统烹饪与现代创新相结合 ，但作为配料入菜却很少有人知道。加以融合和深化创新 ，早上吃一大碗，

　　“老板，能调味，